400克面粉先放入柔面机，300克温水加入酵母8克拌匀到入面粉搅拌一会，加入8克盐，柔面15分钟，分3次倒入浸百里香的橄榄油50克，此过程10分钟，醒面20分钟。烤盘抹满橄榄油搓揉排气再倒些油搓好用手拍平摊满烤盘上烤箱发酵功能15分钟一次（先把百里香浸入橄榄油100克里15分钟）
拿出面排气继续揉搓加入油（剩10克油），摊平铺满整个烤盘，继续烤箱发酵功能15分钟，拿出烤盘黑橄榄，百里香，嵌入面团，用手指戳些小孔，面团表面淋上油。（最后剩下一点点烤好刷表面用）
烤箱预热200度5分钟，放入做好的面团烤20分钟
表面烤至金黄出炉，整个房间充满了百里香的气息，最后表面刷上橄榄油，好吃的意大利佛卡夏完成了，外脆里软，香的美味