牛奶吐司手揉出膜

698人浏览 30人收藏 1人做过
作者: Abby芳大小姐
牛奶吐司~应该是烘焙里比较经典一款了~香香的奶味~软软的有层次的口感~做起来✌️

用料

牛奶吐司手揉出膜的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材~

步骤 2

除了盐和黄油~全部放到盆子里~我是用手揉面的哈~特别的粘手~😏忍一小会就好啦~揉至扩展~加入盐~还有室温软化的黄油~

步骤 3

揉搓至完全融合~可以拉出薄薄的膜~记得要用力摔打一下~搓几下~大概15分钟不到就会套膜~然后滚成个圆形~

步骤 4

放到盆里~封上保鲜膜~发酵至两倍大的样子~用手指蘸一下面~中间按下去~不回弹~不回缩就可以了~

步骤 5

把面团取出来~案板上揉一会~排除气~平均分成三份~一份166克左右~滚成圆形⭕️~盖保鲜膜~松弛20分钟~

展开全部
步骤 6
步骤 6

松弛好以后~取一个面团~擀成椭圆形~翻过来~从下往上卷起来~

步骤 7

全部卷好后~盖上保鲜膜~继续松弛10分钟~

步骤 8

取一个松弛好的面团擀开~再翻过面来~卷起来~

步骤 9

卷2圈半就行哈~全部卷好后~放进吐司盒里~封上保鲜膜~放在温暖湿润的环境里进行最后的发酵~发酵至8分满~然后放进预热好的烤箱里~预热200度5分钟~烤40分钟175度上下~根据自己家烤箱调节哈~注意上色~别太深~

步骤 10

哇~好美呦~

步骤 11

好可爱~好美的吐司呦~

步骤 12

切片吃或者手撕都可以哦~好美味~快来做一个吧~

菜谱创建时间:2020-03-09 23:39:39
打开App收藏