面粉加热水拌匀（早上煮了红豆汤，直接加了红豆汤水），揉成面团，静置10分钟。
将面团分成三份。
擀成椭圆形薄片，撒上少许盐，再涂抹适量油，再撒上葱花和火腿丝，再卷起来。
再卷成团，静置5-6分钟。再压扁擀成圆形薄饼。平底锅加油，小火煎熟一面（会鼓起来，饼变色），再翻一面煎熟即可。
这次做了两个薄饼，一个鸡蛋饼。（饼还是擀的越薄越好吃，而且还容易熟。）