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简易版青团
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作者：
璐摇芝麻粒
用料
简易版青团的做法步骤
步骤 1
菠菜焯水后过凉水，有人说要放盐，有人说要放小苏打，我啥也没放
步骤 2
菠菜加少许水榨汁，越细腻越好
步骤 3
过滤
步骤 4
实际上只用到一点点菠菜泥，真的只是一点点，所以，下次我有数了……
步骤 5
澄粉一丢丢，加开水搅拌，据说加这个粉的意义在于做出来的青团更晶莹剔透，可以不放
步骤 6
糯米粉里加白糖，量以自己的喜好为准，加少许水调成无颗粒状态即可
步骤 7
加入搅拌好的澄粉，加菠菜泥加一些熟猪油，继续搅拌
步骤 8
搅拌至无颗粒混合均匀即可，面的状态是筷子夹上去不是流体，如果太稀就加糯米粉
步骤 9
买的红豆沙，搓成小圆
步骤 10
这一步可以看出来我的糯米粉不是很硬
步骤 11
稍微搓圆，现在的颜色看着很淡
步骤 12
水开后蒸十分钟
步骤 13
用保鲜膜包起来
步骤 14
自我感觉良好，哈哈哈
简易版青团的小贴士
1.下次做的话，预计一两根菠菜就行了，真的是只需要一点点，当然，对应的糯米粉也不太多 2.今天因为第一次做，糯米粉加菠菜泥之后变得比较稀，后来加了几次糯米粉 3.一开始我也是想跟别人的菜谱做，把糯米粉蒸熟或者是其它比较干一些的状态，但是后来我发现加过猪油的糯米粉虽然看上去比较稀，上手以后（手上可以适当抹点油）还挺好，不会断裂，可以很好的揉成团 4.蒸熟的过程中，青团可能会因为滴下的水汽变得不成形，但是没关系，等蒸熟后稍稍放凉的过程中，戴上一次性手套，稍微整理一下用保鲜膜裹起来就好了
菜谱创建时间：2020-03-10 17:29:18
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