随便做做的红豆双皮奶

先做蜜红豆 红豆加水泡过夜

重新加入淹过红豆的水 至少1厘米 不然煮干了 加适量冰糖 我图省事用的电饭煲 直接煮饭模式

时间不够可以自己调整 煮好后沥干水分就可以了

牛奶倒入碗中盖上保鲜膜 水开后上锅蒸15分钟 到时间后拿掉保鲜膜晾凉等待结奶皮

一个蛋清加糖打散

10-15g糖都行 用的水牛奶本身就比较醇厚了 我就用的10g

奶皮划个孔 将牛奶倒入蛋清中

碗底留奶皮和一点牛奶

蛋奶液过筛倒回碗中 奶皮就浮起来了

盖上保鲜膜 水烧开后蒸15分钟 关火后再焖5分钟即可

奶皮！

奶皮！！