西红柿去皮用勺子挖碎（比用刀切了好吃）
菠菜洗好切段
木耳泡发切丝
豆腐切段
小米辣6个
鲜香菇切片
蟹味菇洗好备用
干香菇泡发
淀粉水备用
鸡蛋三个打匀
小米辣我用的这个牌子，其他牌子也可以
锅烧热，加油（少量），油热
下入葱花
炒香
下入西红柿
炒香
加盐一勺，容易出汁
下入两大碗生命之水（热水为宜），水开下入木耳
下入豆腐
下入香菇
小米辣
搅匀，等开锅。开锅十分钟后，
加入水淀粉，搅匀
加入鸡蛋，立即关火，搅拌
撒入黑胡椒，尝咸淡，因为加了小米辣，里面有粗，尝下口味，考虑是否加盐和醋，喜欢的加入鸡精，不喜欢吃的可以不加，足够鲜美，
搅匀开始喝！酸辣可口！老少皆宜！