小美版无糖醇香葱肉松手撕吐司

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作者: 希望0080
2020年,新冠病毒肆虐,宅家学习新技能,感谢原创作者: http://www.xiachufang.com/recipe/101679955/ 我根据需要做了一点改进,用无糖醇代替了糖,原来的配方小点了,我增加了配方重量。面团用小美揉的。

用料

小美版无糖醇香葱肉松手撕吐司的做法步骤

步骤 1

将牛奶,鸡蛋,无糖醇,酵母放到小美里面,10秒/速度5反转,加入高筋粉,8分钟/反转揉面,再加入盐和黄油,10分钟/反转揉面。

步骤 2

一发,北方有暖气,25℃左右,醒发差不多1小时20分钟,用手指沾面粉,在面团上戳一下,不反弹不塌陷就是发好了。

步骤 3

面团经过挤出气泡,醒发10分钟后,擀成饼,涂上沙拉酱,撒上香葱、肉松,卷成卷。

步骤 4

中间划一刀,编成辫子。

步骤 5

放到吐司盒里,醒发至8成满。

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步骤 6
步骤 6

刷蛋液,烤箱预热180℃10分钟,预热好后放烤箱烤35分钟。后10分钟上色好以后,顶部放锡箔纸。

菜谱创建时间:2020-03-11 19:48:27
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