准备4斤鲤鱼一个。
将鲤鱼去鳞。
开膛取出内脏。
取出内脏清洗干净。
两侧均匀改成花刀。
用刀剁成两截。
将配料切成片儿段儿。
准备好豆瓣酱。
酱油烧至八分熟八分热，下入鱼杂开杂杂日两侧进黄色。
下入于上半身，砸入两侧金黄色。
将豆瓣儿酱和配料放入锅中炒制香味儿。
放入炸好的鱼，倒入料酒，进行盆子烹制。
放入白糖，料酒，醋，五香粉。加水盖盖炖至40分钟
炖至40分钟。
下入粉条炖至10分钟。
炖入10分钟之后放入精盐，维生素出锅。
撒上香菜即可。
鱼鱼切成两段儿要炸透，这样炖起来才香。豆瓣酱要用油锅炒炒是三分钟。一定要炖半个小时以上。