大米洗净加温水浸泡三小时，有时间的可以浸泡过夜。
准备好其它材料。
大米加水加牛奶一起放入破壁机搅打，操作完成后加入其它材料继续搅打均匀。
得到的是这样粘稠的糊状。
接下来进行发酵，温度低时下面放一盆温热水加速发酵，夏天就直接发酵，发酵至两倍大表面有大量气泡即可。
然后模具或碗底层刷一层薄油防粘，加入米浆，一半的位置差不多了，再在表面撒上红枣碎，继续醒发15分钟左右，然后蒸锅大火烧开后继续蒸20分钟关火，闷5分钟再开锅，我这已经是蒸好的状态。
切块装盘 🥛
这是后面做的芝麻米糕
看看里面的组织。
为了做米糕专门买的模具，好可爱 *^o^*
1.清水克全部换成牛奶，我是用了一盒200克的牛奶所以加了点水，牛奶多的可全部放牛奶哈。 2.红枣可换成芝麻或者葡萄干。