所以材料先切好，茄子切段
姜末和蒜末先煸香，再下肉糜翻炒变色盛出备用
倒多一点的油，煸炒变软，放入生抽、老抽、糖、盐、香醋、鸡精。翻拌均匀加入适量的水闷烂茄子
茄子煮烂以后倒入肉米收汁调味勾芡，撒一把葱花装盘