简单的红烧鸡块

锅中水烧开下鸡块（买的时候就宰好了，要宰小块一点更入味）焯水几分钟后洗净滤干待用；鸡块焯水的过程中就可以准备配料：姜切片，洋葱切块，蒜剥好不用切，花椒八角桂皮备好待用

锅中热油，下准备好的配料，爆香，翻炒片刻

加一勺豆瓣酱（可根据自己口味调整），少许白糖炒出赤色

下鸡块，翻炒片刻，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽少许

继续翻炒两分钟，放鸡精和盐

加水没过鸡块，小火焖煮40分钟，期间需翻动几次

再揭开锅盖就能闻到扑鼻的香味了，大火收汁几分钟（喜欢汤汁多一点的可以不用收太干）

一盘美味的红烧鸡块就出锅了！是不是很简单。

这是我之前做的一次加青椒和土豆的，真的也是爆好吃，汤汁可以多留一点，放点面条进去，妥妥的大盘鸡的感觉，保证吃到撑！