准备食材
小奶锅~1份水30毫升+1份白糖30克，开中、小火，不要搅
白糖融化后，持续中小火等待水份蒸发
糖变色后，关火
再加入1份水摇匀
倒入容器里，盖住底部即可
另起一个锅，加热牛奶~加热过程中加入另一份白糖（30克），融化、烧开、关火
将2个鸡蛋充分打散
热好的牛奶慢慢的一点点加入蛋液中，边加边搅动
混合均匀后会有一层浮沫
用滤网过滤一下
倒入盛器中
用保鲜膜或锡纸封好放入蒸锅中
大火烧开，中、小火10分钟关火
开盖取出放凉
用小刀沿容器边儿划一圈
用一个平盘盖好，然后倒过来脱模
划的有点儿豁豁牙牙的~
但吃起来还不错呢…… ~特意做了1大1小2份，准备和小苏约个下午茶，当然大份是小苏，小份的是我的啦……
1.熬焦糖时的火候很重要，因为一不小心就真的“焦”啦 2.往蛋液里加牛奶时一定要慢，由其是一开始，不然一不小心就成“蛋花汤”啦 3.浮沫用滤网过滤或用勺子撇掉都可以 4.做好的布丁放凉再脱模，如果冰镇一下口感更佳