为了方便，前一天晚上泡下红豆和银耳，早上起来就可以开煮。一般银耳泡一小时，红豆泡3-4小时即可。
红豆洗净沥干，银耳撕成小朵，洗净沥干待用。
将红豆和银耳一起放入汤锅，大火煮开后关火闷一小时。一小时后小火慢炖一小时，待银耳软糯加入适量冰糖，即可。