鸡翅两面划口，放入料酒三勺，生抽两勺，鸡精一勺，盐半勺，葱花，姜丝，黑胡椒。带手套按摩鸡翅五分钟，使鸡翅入味。
按摩好的鸡翅盖保鲜膜，放入冰箱腌制一小时以上。
柿子椒，甜椒，土豆，胡萝卜，香菇，金针菇切好备用。
洋葱切小块，大蒜剥皮，姜切片。
调酱汁：生抽三勺，蚝油两勺，蕃茄酱两勺，豆瓣酱两勺，淀粉一勺，糖一勺。搅拌均匀～ （不爱吃甜口就少放糖）
油热放入准备好的大蒜和姜片，最小火慢慢煎至表皮泛黄。
然后倒入土豆，胡萝卜，香菇垫底。
再倒入柿子椒，彩椒，洋葱。
最上面铺上腌好的鸡翅。整个过程始终保持最小火，一定要用不粘锅哈，蔬菜会出水，不用放水，不然会变水煮鸡翅。然后盖上锅盖，小火焖15分钟。
十五分钟后，打开锅盖已经能闻到很香了～
把酱汁洒上去，盖上锅盖继续小火焖10分钟。
切记：始终保持最小火。
十分钟后揭开锅盖😋还有剩余汤汁，大火收一下汁就可以关火了。
盛盘后撒上小香葱跟香菜，嗯～香🥰