鲜嫩滑口的豆腐炖鱼

鱼洗净切段，嫩豆腐切块，葱头切段葱尾切花，姜切片蒜拍扁，喜欢吃辣的可以再准备点辣椒。

开火热锅下油，油六分熟转小火下鱼块。

小火将鱼块煎至两面变色定型。

鱼块煎好后下料酒、姜蒜，煸20秒左右。

加水，水没过鱼肉。

下豆腐、酱油、蚝油，盖上锅盖中火炖10分钟。

炖10分钟后下葱段辣椒和盐，盖上锅盖再炖2分钟即可起锅。

撒上葱花，一口鲜滑，对了，这个汤汁泡饭也很棒哦！