咱们先来做第一步骤
①土豆粉加入①冷水搅拌均匀
然后加入②滚烫的开水（一面搅拌一面倒入开水）
搅拌成半透明状
加入③鸡蛋白，然后搅拌均匀
加入一个④的土豆淀粉
然后用你们发财的小手，把它们揉成面团
揉成这个状态即可
然后用保鲜膜或者盖子，先盖好，以免风干
接下来准备调料的东西
蒜头，剥好，洗干净剁碎
香葱，洗干净切碎
香菜，洗干净切碎
小米椒，洗净，切碎
锅里放入植物油，烧至滚烫
接下来开始第二部分的制作
切好的蒜末，香葱末，香菜末，小米椒末，辣椒粉混合搅拌均匀
把烧至滚烫的热油淋入配料里面（一面淋入热油，一面搅拌，确保热油都烫到食材）
然后加入鸡精、生抽、老陈醋。 搅拌均匀
开始第三部分制作
锅里烧水（把水烧开）
面团揪成大小适中的分量
放入压面器中（没有压面器的同学可以用擀面杖擀成薄片，然后切开即可，也可以搓成小条，做圆的粉哦。）
在锅里进行压面
压好的面，在锅里浮起
即可捞出（捞出来的盆放凉水，过凉）
凉水过凉的宽面才劲道可口
开始第四部分制作
把煮好的粉放入碗里，拌上调配好的配料即可食用
吃完一碗还行吃第二碗哦…
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有不懂的地方可以留言发问，制作好的同学上次作业哟。