提前一天准备汤种。面粉和凉水先搅拌均匀，然后用小火煮至糊状。煮的时候要不停的搅拌以防糊底。一到如图的这种状态就马上关火。放凉后，放入冰箱冷藏。
用后油法，把除了黄油和盐以外的所有材料，包括汤种，揉至扩展阶段，然后再加入软化的黄油和盐揉至完全。 在夏天的时候，所有的液体材料最好都在冰箱里冷藏了用。
在温暖处发至两倍大。
一发后排气，醒发十来分钟后开始整形。 想做一条迷你吐司。用了磅蛋糕模
做四个小卷。
另外一条磅蛋糕模卷了一些上次剩下的椰蓉馅。再把余下的面分成八个小团。 放在温暖湿润处二发。用手轻轻的按面团能马上回弹即二发完成。涂层薄蛋液或喷水。
烤箱提前175度预热，中下层烤18分钟左右。出炉后，马上放到烤网上放凉。
热乎乎的咬上一口，太爽了。
如棉花一般的柔软。