快手超级简单麻薯欧包

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作者: 小蛮娅
疫情期间好多人想吃欧包,但是材料不够,比如没有黄油🧈,偷偷告诉大家,我这里可以把黄油换成玉米油哦。记得交作业哦

用料

快手超级简单麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

先做麻薯陷:所有材料和成糊状,粉记得过筛,不过筛容易结坨,蒸锅蒸20分钟至透明。这个时候超级超级粘。冷凉加入黄油揉匀,保鲜膜待用

步骤 2

面团所有材料除了黄油全部一起揉成光滑面团,加黄油揉出手套膜(记得液体不要一次加进去,面粉吸水性不一样,留一点根据面团状态看加不加)。30度发酵。

步骤 3

发酵好的面团蜂窝状的。发酵好的面团最好不要揉,用拍的哦。面团,麻薯都分成3份盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

取一面团擀成方形

步骤 5

麻薯也拉成差不多大小,铺上坚果葡萄干

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步骤 6
步骤 6

这样卷起来,两头和封口处捏紧

步骤 7

还可以这样包成三角造型

步骤 8

放到烤盘,二次发酵,35度1个小时,发成两倍大。

步骤 9

发酵好了撒粉,撒粉的时候记得用筛子哦。筛粉之后用刀划一下,记得刀要锋利,动作要快

步骤 10

170度预热好烤箱,170度25分钟,记得20分钟就去守着,每个烤箱脾气不一样。

步骤 11

出锅的时候最好吃!!!!

步骤 12

太好吃了!!!!

菜谱创建时间:2020-03-14 09:18:24
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