食材备好，陈皮要用热水泡软，刮掉那层白白。
这层要刮掉。
刮完剩下薄薄的一层。
姜要冷水下锅，大火烧开。
水滚下猪骨，这样煲出来的汤不腥（婆婆教的）
放了排骨水滚较小火，慢慢煲半个小时后。
看汤颜色明显变了吧，剩下的料一并倒入，全程用小火。
再煲一个半小时候。
一共煲了2个小时的烫，可以煲2.5小时，不要超过3个小时，煲好关火，放盐。
煲好的烫把油抹掉，我只放盐，其它都不用放。
清甜可口的汤，里边的汤料可以醮生抽或辣椒油来吃。