依然是春饼面的比例 3碗面1碗半80度左右的热水 加点盐
搅拌成絮状后加点食用油
揉搓成光滑面团 醒面半小时，这时候准备馅料
韭菜洗净控水 洗韭菜时，头都比较脏，使劲揉搓会破坏韭菜的形状，不好看 用小✂️稍微修剪一点点，就很好洗了，且韭菜不变形
韭菜洗净控干的同时，来准备鸡蛋 这个地方重点看： 炒鸡蛋碎时，4个鸡蛋，搅打均匀，不加盐不加盐，热锅热油，用筷子快去滑炒，可以用两双筷子同时快去滑炒 6分熟时关火，用余温把蛋碎滑熟，这样炒出来的鸡蛋碎不用剁不用切，直接用就可以，很滑嫩
韭菜木耳切好
加上喜欢的海鲜，可以是虾皮，可以是虾仁，可以是海肠，前提是必须控干水份 这是我们海边挖的一种蛤
馅料混合后，按顺序依次 1.花生油倒进去，搅拌均匀 2.拌匀后加食用盐，只有盐哦，在不需要放任何调味料
买一个这样的刮板刀，拌馅非常好用，把盆边都稍微整理一下，干净利索，很好用
喏，就是这个 喜欢做蛋糕点心的家里都有这个，利用起来
最后加入一点香油拌匀 整个过程是，馅料混合～倒花生油～拌匀～加盐～拌匀～倒几滴香油～拌匀备用
面团分麂子，根据自己喜欢的大小，擀圆
包馅
捏直边
花边 一个花压着一个花捏
完成
包到最后也没有下汤 首先是注意油和盐的先后顺序 在就是炒鸡蛋的时候一定不要放盐，因为有盐味的鸡蛋和韭菜一混合就会立马下汤
不粘锅放油，小火，下韭菜盒子
翻个面看看
出锅 韭菜盒子最好的状态就是，包时不下汤，熟了以后一咬一包汤
1.做滑炒蛋时，大概6到7分熟的时候就可以关火，用余温把蛋滑熟，这样出来的鸡蛋，很滑嫩，一点也不老 2.我们炒鸡蛋碎时，习惯性加点盐，做馅料的鸡蛋碎不建议放盐，遇到蔬菜会下汤，品相不好 3.刮板刀利用起来，做饭的时候，干净利索一点，菜出锅上桌之前要把盘边擦干净，拍照就好看一点，养成习惯就好