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改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜
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作者：
yoyo切克闹123
用料
改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切丁，用盐，料酒，淀粉腌制二十分钟
步骤 2
胡萝卜，黄瓜切丁，大葱切断
步骤 3
花生米用清水泡五分钟，更容易去皮，搓了一会已经去掉一大半了。
步骤 4
最小火倒入少量油，一直翻炒花生米，大概炒三四分钟就可以了。
步骤 5
炒到有些金黄色盛出，放在吸油纸上放凉。刚炒出来的时候不脆还有些担心，凉了之后就很脆了。
步骤 6
胡萝卜比较难熟，先焯水煮熟
步骤 7
凉锅凉油炒鸡丁，中火慢炒，炒到发白就差不多了，可以先盛出来。
步骤 8
炒白的鸡丁
步骤 9
调酱汁：陈醋2，生抽2，料酒1，盐1，白糖2，蚝油1
步骤 10
锅里重新放油，炒香花椒，下胡萝卜，黄瓜，大葱。大火翻炒，然后再加入鸡丁，倒入酱汁
步骤 11
快熟的时候倒入小半碗淀粉勾芡
步骤 12
出锅
改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的小贴士
花生没有可以不加 还可以加入土豆等自己喜欢的蔬菜 喜欢辣用豆瓣酱和辣椒更美味
菜谱创建时间：2020-03-14 22:16:06
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