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六寸抹茶戚风蛋糕胚,不回缩不塌陷的做法

六寸抹茶戚风蛋糕胚,不回缩不塌陷

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作者: 小可_
小可_
这个就是在我之前发布的戚风蛋糕基础上添加了抹茶粉,所有做法看我之前那个戚风手法 下面这个配方是一个6寸的量 原味6寸戚风蛋糕胚手法~https://www.xiachufang.com/recipe/104228836/

用料

六寸抹茶戚风蛋糕胚,不回缩不塌陷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以看下上面链接,前面所有做法跟之前我发布的那个6寸戚风一样做法,因为这次我做了两个6寸的,一个原味一个抹茶味,抹茶粉跟低粉混合在一起就行,然后一勺原味,一勺抹茶味,这样堆叠。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热上下火130度,然后我用勺子挖的,一勺原味,一勺抹茶,这样放

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后双手拿起磨具从20厘米高度震几下,震出里面气泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样这么几下气泡就出来了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火130度烤30分钟,然后转150度20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转到150度,剩下最后20分钟记得多看看上色,可以盖上锡纸防止上色重

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个六寸,一个裂开的比较大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所以说戚风开裂是正常的,我做的两个6寸,一个开裂大点,这就是可能蛋黄糊搅拌出筋了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后迅速拿出来从高处震两下然后倒扣等待冷却,我这个是冷却好了后

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要完全冷了后在脱膜,这是底部

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不回缩不塌陷

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开看看组织~抹茶很漂亮

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感软软嫩们滴~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嘿嘿,吃不完的用保鲜盒保鲜袋装起来就可以了

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感超级好

菜谱创建时间:2020-03-15 16:24:19
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