旱萝卜素丸子

旱萝卜，各地叫法不一样。做前没拍，上个网络找的图。自己辨认看，自己当地都叫什么吧。

主料，旱萝卜叉丝，用盐杀下水，别挤太干。香菜切末。

加入酱豆腐和酱豆腐汁，五香粉，面，能成团就可以了。

初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下锅，慢推成型。盛出。

复炸，油温增加，千万别炸糊了。