辣炒鸡架

鸡架拆成小块，去掉内脏和脂肪。泡一会去血水。

冷水下锅焯水，放一片姜，两勺料酒，焯水至半熟后控水。

锅内放油，香料和姜片爆香，放洋葱翻炒一小会放鸡架，放所有调料炒至鸡架完全熟。有香菜可以放香菜。