将蛋黄加入细砂糖50克中的三分之二，留三分之一放牛奶里。用手动打蛋器搅拌均匀
将筛选好的玉米淀粉和低筋面粉加入蛋黄中搅拌均匀
将牛奶和香草精还有三分之一的细砂糖加热至45度
将加热好的牛奶分两次加入蛋黄中，搅拌均匀，再次放回锅中加热（加热过程中用手动打蛋器不停搅拌），搅拌至变稠冒泡多搅几下关火
趁热将奶油奶酪加入搅拌至无颗粒，放入容器盖上保鲜膜放凉冷却，保鲜膜要贴在酱上
用电动打蛋器将淡奶油打发至坚挺，卡仕达酱打至顺滑。将打好的淡奶油和卡仕达酱用刮刀分两次拌在一起，拌均匀就行