第一次尝试,可能藕没买对,没有太多上面的小揪揪,就凑合着试试吧,糯米头天晚上泡好,藕去皮。
将藕头切一块下来,开始往里面塞米,这个过程十分累,塞一塞用筷子戳一戳,在墩一墩,为的是白米填瓷实。
把所有的糖放入锅里,加热融化。
塞好的米,扣上盖子用牙签再周围固定一圈。
把藕放入锅中,水要摸过藕哦。我用的是高压锅。
重锤压上后噗呲噗呲,开始计时60分钟。等消气后开盖,哇~颜色好漂亮,但是我用的牙签太细了,没想到捆不紧它,所以糯米外露😂
凉凉后,拿出来切片,特别的软糯,藕断丝连。
还以为会是空心的呢,没想到,越往后切米压的越实在,前面几片没有,也不用太自责😝关键是味道太赞啦。撒上桂花,浇上的汤汁,完美✌