干锅花菜(腊肉版)

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作者: 木瓜小厨房
最近的花菜好便宜啊,一块五一斤。本来去买菜都没打算买花菜的,看到这价格果断来了一大朵。买回来放了两天,才想到要做个干锅花菜。但是下班比较晚了,没买五花肉,从冰箱掏出来一块老腊肉。老腊肉有老腊肉的香味。

用料

干锅花菜(腊肉版)的做法步骤

步骤 1

花菜剪成小朵,剪小朵一点。清洗干净,沥干水备用。

步骤 2

青椒切小细条,姜蒜剁碎,干辣椒一把。

步骤 3

腊肉一条,放水里,大火煮开,继续煮两分钟。

步骤 4

腊肉放凉,切薄片。

步骤 5

锅烧热,不放油不放水,直接倒入花菜,中小火煸炒,炒至看起来有点微微焦黄,盛起备用。

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步骤 6
步骤 6

继续热锅下一点油,倒入腊肉,倒入一大勺清水,中火慢慢把水炒干,把腊肉皮煮软。

步骤 7

倒入姜末,继续把腊肉炒香。

步骤 8

倒入蒜末,青椒和干辣椒,小火煸香。

步骤 9

倒入两小勺生抽,继续炒30秒。

步骤 10

倒入花菜,中火炒2分钟左右。

步骤 11

加入一点盐,炒匀即可。花菜很香很入味,腊肉也不会油腻。 下次可以试试五花肉的~

干锅花菜(腊肉版)的小贴士

腊肉在切片之前先用水稍微煮一下,可以把咸味去掉一点,而且比较方便切。

菜谱创建时间:2020-03-16 19:56:33
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