苦瓜去头尾 切段 用勺子将囊刮去 嫌麻烦的话用手也行 白色部分刮的越干净苦味去的越多
囊全部清除干净
苦瓜切成均匀的小段我家喜欢稍微厚一点点 看个人喜欢哦
烧一小锅水加适量盐 苦瓜放下去飞水 一两分钟就行了
午餐肉切片 建议不要太薄 很容易炒碎
油热先下午餐肉 有香味传出 午餐肉的边边有些变色时将苦瓜放下去一起炒
放少量盐翻炒一会 午餐肉和苦瓜都比较油润就可以盛出了
飞水步骤不要跳过 飞水可以去除苦味和青草味 苦瓜和午餐肉一起吃 虽然不能将苦味完全去除但是会觉得 咦 这份苦味别有风味 当然还有可能 吃一吃还是觉得 哇太苦了我吃不了🤣