成功率百分百的古早味蛋糕(6寸)

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作者: honey蜜
孩子太馋蛋糕了,杯子蛋糕已经做烦了,试试古早味蛋糕,做法简单,成功率超高。

用料

成功率百分百的古早味蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

玉米油倒小锅里小火加热至出现(玉米须)纹路之后关火,加入低筋面粉快速搅拌至无干粉加牛奶和蛋黄搅拌到图片这个状态。

步骤 2

蛋白分3次加入白砂糖打发到这种提起有大弯钩的硬性蛋白,盆子倒扣不会掉。

步骤 3

超市有卖的芝士片,没有芝士片也可以不用。

步骤 4

这个时候打开烤箱180°预热 !!先舀两勺蛋白拌进蛋黄糊,再把蛋黄糊倒进蛋白里面用翻拌的手法混合均匀,记得不要打圈搅拌,会消泡。

步骤 5

磨具里铺上油纸,倒进一半面糊,中间放芝士片,不加芝士的就一次性倒进去。

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步骤 6
步骤 6

倒完面糊震几下,放进装了水的烤盘,中下层145°上下火烤65分钟。

步骤 7

烤制40分钟的时候看看上色怎么样,上色满意了就盖上锡纸。

步骤 8

烤好后拿出来震两下,倒扣撕掉油纸,不塌陷。

步骤 9

成品

步骤 10

加了芝士,甜中带点咸奶香,很好吃。

步骤 11

浴水做法,蛋糕不干,口感好。

步骤 12

这个是加了可可粉的。

步骤 13

一样不塌陷,完美。

步骤 14

好吃😋

成功率百分百的古早味蛋糕(6寸)的小贴士

搅拌面糊这个时间,蛋白先放进冰箱保鲜层。玉米油不要过度加热,小火,油里出现纹路就关火,加面粉快速搅拌,之后再加牛奶跟蛋黄,快速搅拌。

菜谱创建时间:2020-03-17 16:32:40
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