一、20克面粉加2次适量凉水搅拌均匀，加入葱花和适量盐，最后打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。
二、搅拌均匀后成浓稠糊状。
三、平底锅底热玉米油，倒入面糊，盖锅盖煎2分钟，后翻面再煎。
四、煎至两面金黄，上盘。松软的鸡蛋饼完成。