切好的五花肉下锅小火煎炸出油
要勤翻动五花肉，慢慢炸出更多的猪油，需要一点时间
等五花肉炸出大部分的猪油后，沥出猪油，把肉铲出来
放入瓦锅
倒入事先泡发好的香菇，木耳
放入适量生抽，耗油，盐，我们现在追求清淡，所以放的都是少量的调料
中火边煮边搅拌均匀，翻炒一分钟
加入两碗清水，盖上锅盖，炖煮20分钟，中途翻炒预防煮干水
煮至木耳熟透，还有少量汤汁，加入已经泡好的腐竹
加入腐竹翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟
煮好，出锅
如果喜欢原汁原味，五花肉不用榨油，而是炖至将近软并出油，加入其他配菜炖煮，油腻可口