生煎包子

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想吃生煎包~无奈店铺不开~小孩🧒要吃~只好自己做

用料

生煎包子的做法步骤

步骤 1

面粉750克,酵母7克,糖30克,水350克左右,搅拌成絮状后揉成面团,发酵至两倍大,里面组织成蜂窝状即可。水的用量根据面粉吸水性强弱慢慢增加。

步骤 2

我是晚上睡前揉好,第二天早上起来做的。将发酵好的面团拿出来排气,继续揉成光滑的面团,同原来没发酵之前的差不多大小。

步骤 3

分成两半,分别搓成长条

步骤 4

切成小段

步骤 5

用面粉沾一下,防粘

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步骤 6
步骤 6

一斤半五花肉剁成肉泥,加葱姜泡出来的水大约100克,分三次加入,边加边搅拌,顺时针搅拌上浆,也就水全部被肉泥吸收。再加少许生抽和盐以及葱花搅拌均匀。

步骤 7

取一段粉团压扁后擀成圆形

步骤 8

加入调好的肉馅

步骤 9

这样收口包好

步骤 10

这样就包好了

步骤 11

不粘锅刷油

步骤 12

依次放入包子,盖上盖子醒发半小时,最后洒上芝麻

步骤 13

加入半碗水,大火烧开2分钟后再小火十分钟,焖2分钟

步骤 14

准备好葱花开盖快速洒上盖盖子一分钟

步骤 15

出锅啦

步骤 16

底部脆黄

步骤 17

早餐棒极啦~

菜谱创建时间:2020-03-18 12:45:16
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