土豆切片（别太厚）水洗掉淀粉沥干，不粘锅热锅下油（我用的花生油）量稍微多一丢丢，然后下土豆片煎、翻炒怕土豆不熟的话中途改小火盖上锅盖焖一焖煎到土豆片微微焦，倒入酱油翻匀然后撒上孜然粉、椒盐、辣椒粉、白芝麻、起锅的时候撒上葱花，吃起来焦香，像烧烤的土豆片，儿子大爱。