糍粑(粉果)

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作者: 好吃好动手
南方的粉果,又名糍粑,特别是广西梧州的粉果它和其他地方的粉果口味是有区别的,我们做的糍粑是咸的,这个咸的粉果不像甜的那么腻,还有甘的口感,吃过一次保证你们会爱上

用料

糍粑(粉果)的做法步骤

步骤 1

糯米粉加热水加30克盐,搅拌是这个状态就说明水够了,然后把这些粉揉成团

步骤 2

放些食用油揉至这样,也可以不放食用油,放食用油主要是使糯米糍不那么粘芭蕉叶

步骤 3

再从揉好的粉团揪出这么一坨,揉圆

步骤 4

拇指按压圆的中间,其他手指放在圆的周边,双手配合着一直转,弄出如上图的深窝

步骤 5

用一点点油爆炒的花生,碾碎,放盐搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

把调配好的花生馅放入深窝,放多少花生馅随个人爱好

步骤 7

如上图,手指摆成C 的手势,握着圆的周边往里捏

步骤 8

用这个一直捏到粉团合紧

步骤 9

如上图,再压扁,方便蒸熟

步骤 10

可用芭蕉叶包住(生的芭蕉叶用热水烧10分钟,拿出来用冷水洗一下再包),包芭蕉叶不会使整熟糯米糍变得硬实,还会有一股别样的香味 蒸30分钟,好吃、香喷喷又耐饱的粉果可以出炉啦

菜谱创建时间:2020-03-18 19:14:01
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