将处理好的鱼洗净 沥干水分
葱姜蒜切好备用
热锅 冷油 下葱姜蒜爆出香味
葱姜蒜爆香后 倒入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 半听啤酒 一小块冰糖 小半碗水 加入带鱼 水量刚好没过带鱼即可
然后就让鱼段在锅里咕嘟咕嘟翻滚吧 煮多久我没算时间 反正最后收到汁儿差不多就可以了 撒适量胡椒粉 小葱花点缀一下 就可以起锅装盘啦 （不喜欢汤汁儿多的可以多收会儿汁 喜欢汤汁儿泡饭的就多留一点）这样煮出来的鱼肉不散 肉还特别嫩。