将水油皮面粉油糖称好混合，滚水烧开倒进去，静置一分钟和成面团。不用多揉，捣成光滑面团即可。 同时玫瑰馅混合，糯米粉要在锅里小火焙黄，容器里先抹点油，非常粘手，放冰箱里速冻。这一步太粘手我没拍。
将油皮材料混合，手抓捏成面团。面团静置15分钟。
水油皮30克每个，油皮15克每个。水油皮擀皮包油皮，就像包小笼包一样。
包好的面皮团放保鲜膜下防止干裂。
从第一个开始，擀成牛舌饼，卷起。
全部做完，再从头开始，换个方向擀牛舌饼，再卷起。
卷完盖保鲜膜静置。冰箱里取出玫瑰馅分成团。20g每个。搓丸的时候手抹油。非常粘手。
将面团擀成皮，包小笼包手法包起，在手心里压扁。
撒点黑芝麻。
烤箱中层，200℃放入。200度10分钟，降到170℃10分钟。
香气四溢酥的掉渣的玫瑰花饼出锅了。
放凉后放密封容器保存。