自制手工pizza

盐，糖，与面粉混合后中央挖孔倒入水，开始和面

和到水与面充分结合，大概3分钟，放入黄油继续揉会，大概3分钟

揉至三光程度，面皮也不粘手，粘你就撒些干面粉中和一下，底面都要，轻轻擀至平整。形状无所谓，按自己烤烘工具形状大小即可，厚度我喜欢结实的就不太原咯，但要注意尽量平整些，厚度也影响烤的时间，越薄越短时间。

手压中间处，边沿不压厚凸，中央平薄，并用叉勺压出一点孔，因为这个是让饼底透气的。

放温暖的环境中静置20分钟。 喷干净的水雾，150火烤15分钟，放凉保存好，可以放冰箱随时用

烤披萨时：在烤碟扫一碟薄油，放饼胚上去。 整个饼胚扫一层薄的蕃茄酱，垫满马苏里拉芝士，放自己喜欢的食材，然撒上披萨草，再在上面铺满马苏里拉，覆盖整个pizza面。 受最近疫情影响，我库存的食材只有哈尔滨大香肠和赤松茸菇，西红柿，切碎就可以了。注意西红柿不能多下，1/3个即可，因为它水分好多，烤的过程中会出水。

190火烤了15分钟，改150火烤10分钟。具体是需要看自己家烤箱火力及你的Pizza厚度而论。

黄油，牌子无什么所谓的

这个蕃茄酱味很够

芝士前几天买了很多，所以多放我也愿意。

趁热切块。

成品好好！

底部也不会很油，放凉了也不会硬。

侧面看看，我的厚度，我喜欢厚实的抗饿，又略松软，不喜欢太膨松的，毕竟不是面包，这个你根据自己喜好，喜欢膨宣软口感，发酵久点也别揉太久，还不用檊面，直接上手压即可。

补充一下，未必做圆，擀成方形的

做几个，微烤定形放入，保有好，做分隔层，冰箱。