中种面团材料称好，丢给面包机，让面包机解放你的双手（我家面包机一个揉面程序15分钟，我一般叫他揉两个）
面团揉好以后拿出来室温发酵30分钟，然后放进大碗里，盖好保鲜膜入冰箱冷藏18-24小时
第二天，把主面团材料放进面包机，再把中种面团撕成小块一起丢进去，让面包机再解放你双手
面团拿出来分成六份（因为我做了两个小吐司），或者三份（就是普通大小的吐司盒），擀成牛舌状，我这个面团里加了红枣碎碎
至下而上卷好
纵向再擀长
重新卷好，放进吐司盒
发到8、9分满，刷蛋液，撒芝麻
烤箱180度，中层（大吐司盒就中下层）30分钟，适时盖锡纸
柔软有拉丝
做成小圆餐包也可以呀
室温两天内吃完，切片冷冻保存，最好两周内吃完，吃的时候拿出来回温解冻就可以了
我有时候中种面团只用母乳，蛋液在主面团里加入也是可以的，看心情😂