炸物：香炸杏鲍菇

鸡蛋，淀粉，面粉，盐，胡椒粉加水搅拌成糊状，不要太稀，能挂糊即可。杏鲍菇洗净切细条，放入面糊。

小火油热，筷子挑点面糊试一下温度，滋滋响就行，开始放入杏鲍菇，炸至面糊起泡金黄捞出即可。