萌萌果蔬卡通馒头,好看又好吃

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作者: 茱一喵喵
我隔三差五就会给我家小朋友做一些卡通馒头,颜色鲜艳,口感绵软,没有小朋友会拒绝这道美食。 做卡通馒头如何揉出彩色面团有两个比较健康的方法,一个是用鲜榨果蔬汁揉面,还有一个是用果蔬粉揉面,网上有卖,可以找一个相对好一点的牌子,果蔬粉揉面比较方便,所以我方子写的是果蔬粉版的,如果想要果蔬汁(泥)揉面的,可以参考其他方主的配方,造型的话用我方子的方法。 我用的果蔬粉是自己做的,后期整理好教程再发食谱教大家如何制作。

用料

萌萌果蔬卡通馒头,好看又好吃的做法步骤

步骤 1

牛奶➕糖微波炉加热20秒后拿出搅拌均匀,面粉中倒入酵母粉、玉米油混合均匀后再将温热的牛奶慢慢倒进面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成图片上的絮状即可。(不同品牌的面粉吸水性也不同,所以一定要慢慢倒牛奶,防止面团过湿或过干)

步骤 2

用手将面絮揉成团,不用揉的很光滑,后面塑形的时候还需要揉面,这一步不必浪费力气,当然家里如果有厨师机揉面更好。揉好的面团盖上保鲜膜醒面20分钟,不用发酵。

步骤 3

醒好的面团取出揉光滑,揉果蔬粉这一步我没有拍照,步骤就是将面团按白色面团最多、南瓜和胡萝卜面团次之、菠菜面团再次之,红曲米面团和竹炭面团有10-15克即可,分别揉搓成颜色均匀的彩色面团

步骤 4

首先来制作小熊馒头,准备好材料

步骤 5

揉一个白色圆形面团做头,一个椭圆形面团做身体,连接处沾水将头和身体粘合在一起

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步骤 6
步骤 6

取一块白色面团擀成椭圆形,用一个圆形的盖子切掉椭圆的一边,做出帽子的弧度,再用红色面团搓长条,连接处沾水粘在帽子上,再将椭圆面团沿两个侧边卷起,帽子就做好了,同样沾水粘接在小熊头上

步骤 7

搓一个白色椭圆长条做帽檐,粘合好。剩下的最后一点红色面团搓圆形粘在帽尾处

步骤 8

取一块黄色面团搓成两头细中间粗的长条,然后稍微掰弯一点,做月亮

步骤 9

月亮沾水和小熊粘合在一起,一小块白色面团搓圆做鼻子,黑色面团一点点搓圆粘在鼻子上,搓两根黑色细长条做眼睛。最后,白色面团四份,一个搓圆做尾巴,一个搓成椭圆长条做腿,一个搓成一头细一头粗的椭圆长条做胳膊,剩下那份搓圆和胳膊粘在一起做手。最后用棉签蘸一点干红曲米粉刷上腮红,小熊造型完成✅

步骤 10

接下来做兔子馒头,准备好材料

步骤 11

取一块白色面团,分成三份,一份最大的搓成椭圆形压扁做兔子的身体。剩下两份搓成水滴状💧,压扁,粘合处沾水粘在兔子头上做耳朵

步骤 12

黄色面团搓成水滴状,压扁,用牙签压出胡萝卜的长短花纹,绿色面团同样搓成水滴状,用牙签两边推做出叶子形状,中间压一下做出叶脉,粘在胡萝卜上(这一步最好是能把叶子压在胡萝卜下面一点,不压在下面的话后面发酵叶子会和胡萝卜分离,我做的时候就没有注意这一点,大家不要学我😂),最后,用黑色面团做出眼睛和嘴巴,兔子造型就做好啦

步骤 13

抱胡萝卜兔子的做法,准备好材料

步骤 14

两块面团,一块搓圆,一块搓椭圆,稍稍压扁,粘合在一起做兔子的头和身体

步骤 15

两块白色面团搓成水滴状,稍稍压扁,粘在兔子头上做耳朵。绿色面团搓成椭圆形,压扁,用筷子在中间夹一下,做蝴蝶结,再搓一个圆形粘在蝴蝶结中间,蝴蝶结的花纹是用筷子头戳了一个洞

步骤 16

两个白色面团搓圆,一个做尾巴,一个做腿,粘好。另外搓两个小圆形压扁做兔子的嘴巴

步骤 17

一点点红色面团做舌头,黑色面团搓出鼻子和眼睛,我做的眼睛有点难看,我觉得大家可以直接搓两个圆圆眼珠就好了,用上一个兔子的制作胡萝卜的方法,做好一个大大的胡萝卜粘在兔子旁边

步骤 18

做好胡萝卜叶子,粘好

步骤 19

为了防止之前做好的馒头提前发酵,可以每做好一个就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,等所有造型都做好再取下保鲜膜一起放入蒸屉等待发酵,发酵至一倍大即可,不要发酵过度,发酵过度表面会炸开,馒头的味道也不会好,会发酸。冷水上锅,水烧开后再蒸十分钟关火,关火后千万不要着急开盖,再焖五分钟开盖。

步骤 20

非常的松软,奶香味十足,造型又很可爱

步骤 21

剩余的多的面团做了几个大胡萝卜和多肉盆栽,有空再写这几个的教程吧,我这次没有拍照

菜谱创建时间:2020-03-21 00:44:51
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