软嫩多汁的土豆烧排骨

我们准备主料，猪八戒的两根肋骨肉和三个黄土豆。

锅中烧水，我们把化冻好的排骨切段，冷水下锅焯水。水开后继续焯5～8分钟，撇去浮末。

期间我们把土豆去皮滚刀切块，准备辅料葱姜桂皮香叶八角干辣椒🌶️。

我们给焯好的排骨洗个冷水澡，冲洗干净沥干放入碗中备用。

锅中坐少许油，油热下入土豆，煎至表面金黄即可盛出备用。

锅中剩少许油，加入姜片干辣椒煸炒出香味加入两大勺豆瓣酱炒出红油。

下入沥干的排骨，继续翻炒，炒至排骨均匀上色。

加入500ml啤酒，大火烧开后，加入葱段桂皮香叶，淋入生抽料酒白糖调味。

转小火，继续烧45分钟。期间做米饭，记得可以多下点米哦～

45分钟后，加入土豆块，继续小火烧20分钟。

20分钟后，开大火收汁，汤汁浓稠时洒盐炒匀即可关火。两分钟后出锅撒葱花开饭。