蒜粒葱段辣椒粒备好；青蒜和红椒洗净切粒备用；豆腐切成长方形，锅内倒油烧至五成热，将豆腐块一个个放入煎至一面金黄后再翻面至另一面金黄，然后捞出备用。
国内留底油，倒入葱蒜小米椒，中小火爆香；下煎好的豆腐块，然后倒入三汤匙生抽、一汤匙耗油、半调味勺盐和糖，再加入一点兑好芡粉，搅拌均匀后中火咕嘟三分钟，然后开大火，倒入青蒜和红椒粒，不听翻炒至断生即可出锅。