爆炒螺狮
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作者：
何日冥鸿
小时候可视为荤菜的一道美食，如今因水质污染严重倒是偶尔才敢朵颐一次。“养”是此菜成功的关键，最后割掉尾巴后，放几滴香油再清泡半日，淤泥与子都能清净掉。放料的时候一定要比平日做菜重手一些，螺狮才能口味刚刚好。
用料
螺狮
一斤
韭菜
一把
生姜
二片
蒜片
一瓣
料酒
适量
酱油（美极鲜）
适量
白糖
适量
盐
适量
爆炒螺狮的做法步骤
步骤 1
螺狮清养干净；
步骤 2
起油锅，姜蒜爆香；
步骤 3
放入螺狮猛火不停翻炒，以受热均匀；
步骤 4
放料酒，酱油，盐，白糖等调料；
步骤 5
加少量水，使螺狮能完全至熟；
展开全部
步骤 6
步骤 6
放韭菜，起锅。
菜谱创建时间：2012-05-31 10:16:01
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