将准备的副菜全部洗干净处理好
整鸡冼干净用厨房纸吸干剁小块（如果准备的是鸡腿也一样洗干净去骨切块）加入适量盐、料酒、生抽、生粉抓匀腌制半小时左右
起锅烧油，下入姜片蒜头稍爆香后，倒入腌好的鸡块翻炒
一个小Tip: 炒鸡的同时另起一口锅，将切好滚刀块的土豆和胡萝卜块加入刚没过食材的水，再把一半咖喱块加入，开大火一起煮（这样土豆和胡萝卜会更入味哦！）
鸡肉大火翻炒到全部变色，8成熟左右时，将煮入味的咖喱土豆胡萝卜块加入进去翻均匀一起煮
上个步骤食材一起炖煮十分钟左右，加入洋葱、灯笼椒，将剩余的一半咖喱块一起加入，水不够的话加入一部分开水，不要加凉水，避免影响鸡肉口感（晚点加入这两样食材，避免煮的太烂、保留脆脆甜甜的口感，如果喜欢吃软烂的，就早点加入）
出锅前5分钟淋入椰浆，增添风味（咖喱鸡要好吃，这点很重要😊）盖盖继续中火炖煮5分钟后关火，稍焖一下再出锅。
出锅装盘，满满食欲感！（这样做真心比餐厅干净卫生，出来的味道好吃多了，少说下两碗饭）
装进老公的饭盒，这一碗白米饭一定要給他压的结结实实的，只怕他不够吃，老公叮饭的时候，整个办公室的同事都馋哭了……
注意事项都写在步骤里哈！出锅前记得试一下味道，盐不够的自己记得调味😊