玉米油加热到75度（最好是买温度针）
筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀，也可以直接把油倒进去过筛好的面粉中
加入牛奶搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋清加入盐打至发泡，滴入柠檬汁或者白醋，继续打发泡，然后分三次加入糖，还有玉米淀粉，打至湿性发泡，拉起来有勾即可，150度预热烤箱
蛋清先三分之一与蛋黄糊切拌均匀，然后倒进去蛋清盆中，切拌均匀
倒进提前铺好油纸的烤盘，轻震一下
喜欢芝士口味的可以在倒入一半量的时候放上芝士片，然后在把剩余的糊糊倒进去刮平整
烤盘注入冷水，150度，烤60～70分钟，烤好后如果还有沙沙声，在适当延长时间，第二次做我用了75分钟
出炉了
抖臀～
松软，绵密的噢～
爆浆芝士😻，太可了，芝士要爆浆效果一定要趁热切开，趁热！趁热！