酥酥酥酥酥肉

里脊肉，洗净，切片。

再切成宽一点的肉条。

先加入一点料酒，拌匀。再加入淀粉，白胡椒，盐，拌匀。（淀粉越多越好，吸干水分）

放入一颗鸡蛋。（想吃脆的只加蛋清，想吃酥的只加蛋黄。）每次给一半鸡蛋，另一半不用太浪费。

蛋液拌匀，就可以下锅炸了。

油热后，里脊肉从锅边滑入，炸至金黄，出锅～ 干碟按照自己口味调节即可。