小烤箱选用比较小的红薯，这次是超市买的蜜薯，细细长长的，洗好，切掉坏的或者疑似坏的，甩干水，不用晾干，有一点点水没关系。 烤盘上铺一张锡纸，铺锡纸是为了不用洗烤盘，红薯烤到出糖出油的阶段，有一些会从皮里析出，漏到烤盘上，比较难洗，用锡纸就很容易处理。 蜜薯平铺到锡纸上。
烤箱上下火，烤50分钟。 我基本都是铺满一盘烤的，反正烤一次都是一样长时间。
这是烤了30分钟的样子，我的烤箱定时器最多30分钟，所以还要再烤20分钟。 30分钟的时候，一个个都鼓鼓涨涨的，这个时候，小一点的都熟了，可以吃的，但还没出糖出油。 大一点的蜜薯可以翻个身，我今天这么大的，没有翻身。
时间到就可以拿出来了，小心烫手哦
这次买的蜜薯里混了两个黄心的，同样很甜👍
这是烤了两盘的锡纸，黑色的都是析出的糖和油，如果不垫的话，会比较难洗哦
烤得比较多，凉了就热一下吃
出油出糖的关键就是时间