碗A：将鸡蛋搅拌均匀。
碗A：倒入食用水（或牛奶）、白砂糖和奶粉，搅拌均匀。
碗B：加入面粉、小苏打、盐，搅拌均匀。
将碗B倒入碗A，翻拌均匀。
揉成光滑面团，静置10-15分钟。
将面团擀平，切成条。
双手反方向揉搓长条，越细越好（会脆），对折一次。再反方向揉搓长条，对折。
小火热油，下锅。下锅后会长大至1.5倍左右。
出锅晾凉后再食用（直接吃会不够酥脆）。
麻花搓得越细越脆，粗的口感会偏软一些，但也很好吃。