肉末茄子打卤面

准备切好的茄子块和肉末。

起锅烧油，炒茄子，多炒一会哦，把水分都炒出来，炒干，盛出来。

准备葱姜蒜，干辣椒，切成末。

起锅烧油，先把上一步切好的材料放入锅中爆香，再加肉末炒。

再加入茄子，加酱油，蚝油，盐，少许糖，继续翻炒。