做1.去虾线，保留虾头虾皮，倒入料酒生抽腌制；
2.八分热油，放入姜蒜爆锅；
3.转小火放入腌制好的虾，小火慢炒，压虾头出汁；
4.放入糖盐调味，少许番茄酱上色，翻炒均匀；
5.倒入料酒生抽，加入少量水，小火炖2-3分钟，大火收汁。